Au sujet de la vitamine B₁₂ :

La vitamine B₁₂ aide au fonctionnement des cellules de votre corps et est essentielle à une santé optimale pour toute la famille tout au long de la vie. Elle se trouve naturellement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, le poisson, les oeufs et les produits laitiers. Le boeuf est une des meilleures sources de B₁₂.

La vitamine B₁₂ est particulièrement importante pour :

Le développement en bas âge
La vitamine B₁₂ est particulièrement importante pour les grossesses en santé et le développement mental des enfants. Les femmes en âge de reproduire et celles qui allaitent ou qui sont enceintes doivent s’assurer de combler leurs besoins en B₁₂. Les enfants ont besoin d’assez de B₁₂ pour une performance mentale optimale.

Vieillir en santé
Puisque la vitamine B₁₂ est importante au bon fonctionnement du système nerveux, un apport adéquat pourrait contribuer à prévenir une diminution des capacités mentales. La vitamine B₁₂ est aussi importante pour la santé des os et peut aider à diminuer le risque de fractures. De plus, la recherche suggère que la B₁₂ peut jouer un rôle protecteur contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

La quantité nécessaire dépend de votre âge et du stage de votre vie :

Âge et stage	Vitamine B12 microgrammes (mcg) par jour
0 à 6 mois	0,4
7 à 12 mois	0,5
1 à 3 ans	0,9
4 à 8 ans	1,2
9 à 13 ans	1,8
14 à 70 ans	2,4
femmes enceintes	2,6
femmes allaitantes	2,8

Sources de vitamine B₁₂

Ce tableau met en lumière le contenu en B₁₂ de certains aliments inclus dans Bien manger avec le Guide alimentaire canadien.

Sources (par 100 g / 3,5 oz)	Vitamine B12 (mcg)
Boeuf, bifteck de flanc	3,4
Thon léger dans l’eau	3,0
Saumon d’élevage (atlantique)	2,8
Boeuf, rosbif de ronde maigre	2,5
Boeuf, haché maigre	2,0
Aiglefin	1,4
Oeufs, cuits durs (2 gros)	1,1
Lait, partiellement écrémé 1% (250 ml/1 tasse)	1,1
Yogourt nature, 1% à 2% (175 g/¾ tasse)	1,0
Boisson de soya enrichie (250 ml/1 tasse)	1,0
Porc, maigre longe	0,7
Jambon, fumé maigre	0,7
Note : Les données sont pour des viandes, poissons et volailles cuites. Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2005, Santé Canada

Si vous êtes âgé de plus de 50 ans
La capacité d'absorbtion de la vitamine B₁₂ peut diminuer avec l’âge. Près de 10 à 30 % des adultes n’absorbent pas bien la vitamine B₁₂ qui provient des aliments. Si vous êtes âgé de plus de 50 ans, il est important de prendre un supplément vitaminique et/ou d’ajouter des aliments enrichis en B₁₂ en plus de consommer un régime équilibré.

Si votre corps manque de B₁₂
Il est souvent difficile de reconnaître les symptômes d’une carence en B₁₂. Les symptômes les plus communs sont un sentiment de fatigue, des problèmes de mémoire, la difficulté à penser et à se concentrer et la démence. Certains individus peuvent aussi avoir des pertes d’équilibre ou de l’engourdissement ou des picotements aux doigts/orteils. Il est important de parler à votre médecin si vous croyez être à risque d’une carence en B₁₂. Une diététiste peut vous guider dans le choix des sources de B₁₂ pour combler vos besoins.