Vous pouvez les faire griller sur le barbecue. Faites cuire les biftecks au préalable à feu moyen fort de 2 à 3 minutes par côté. Faites ensuite griller les quesadillas à feu bas pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que fromage soit fondu.
| 4 |
biftecks à cuisson rapide, environ 12 oz (375 g) |
| ½ c. à thé (2 ml) |
CHACUN de sel et de poivre |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
jus de citron vert frais (environ 2 citrons verts) |
| 1 ½ tasse (375 ml) |
fromage Monterey Jack râpé |
| 1 tasse (250 ml) |
maïs en grains congelé, dégelé |
| ¼ tasse (50 ml) |
salsa |
| 1 |
piment jalapeno épépiné et émincé |
| ½ c. à thé (2 ml) |
sauce au piment |
| 4 |
grandes tortillas à la farine |
- Frotter les biftecks avec le sel et le poivre. Les faire cuire à feu moyen fort de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Arroser du jus de citron vert. Réserver.
- Mélanger le fromage, le maïs, la salsa, le jalapeno et la sauce au piment; étendre ½ tasse (125 ml) du mélange sur une moitié de chaque tortilla. Couper les biftecks en lanières et les placer sur le mélange de fromage. Replier chaque tortilla pour former une demie lune. Déposer sur une plaque à cuisson.
- Faire cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, retourner après 5 minutes.