Le boeuf de cette recette regorge de protéines et contient du zinc, du fer et de la vitamine B12. Faites congeler le reste des haricots sautés dans un contenant hermétique pour utilisation future.
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trousse pour tacos (275 g) |
| 1 lb (500 g) |
surlonge hachée maigre ou extra maigre |
| ½ boîte (14 oz/398 ml) |
haricots sautés |
| ½ tasse (125 ml) |
chapelure sèche |
| ½ tasse (125 ml) |
CHACUN de maïs congelé et de poivron rouge en dés |
| ¾ tasse (175 ml) |
fromage cheddar râpé |
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Garnitures pour tacos (au goût) : laitue déchiquetée, salsa, oignons verts tranchés, dés de tomate |
- Mélanger le boeuf, les haricots sautés, la chapelure, l’assaisonnement de la trousse et ¼ tasse (50 ml) de la salsa de la trousse. Presser délicatement dans un moule à pain garni de papier aluminium ou former en pain sur une plaque à cuisson recouverte de papier aluminium.
- Mélanger le reste de la salsa, le maïs et le poivron. Déposer sur le pain de viande. Faire cuire à 400 °F (200 °C) de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture digitale indique 160 °F (71 °C). Retirer du four et garnir du fromage. Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Faire chauffer pendant ce temps les coquilles selon le mode d’emploi de la trousse. Utiliser le papier aluminium pour sortir le pain de viande du moule. Couper en 12 tranches et placer une tranche dans chaque coquille. Garnir au goût.
Note :
Pourquoi ne pas congeler les tranches dans les coquilles pour des lunchs sur le pouce à réchauffer au four micro-ondes!