Si vous faites deux plats à la fois, vous pouvez congeler le second (cuisson à la sortie du congélateur, environ 1 ½ heure). Si vous cuisiner cette recette à l‘avance, vous pouvez la réfrigérer. (Ajouter 10 minutes de cuisson).
| 1 boîte (375 g) |
spaghetti ou macaroni de blé entier |
| 1 lb (500 g) |
boeuf haché maigre ou extra maigre |
| 1 |
oignon haché fin |
| 2 à 3 |
gousses d‘ail émincées |
| 1 c. à thé (5 ml) |
assaisonnement à l‘italienne |
| 1 paquet (454 g) |
fromage ricotta allégé |
| 1 paquet (300 g) |
épinards congelés, dégelés et asséchés |
| 1 ½ tasse (300 g) |
fromage mozzarella partiellement écrémé |
| ½ c. à thé (2 ml) |
poivre |
| 4 tasses (1 L) |
sauce pour pâtes à faible teneur en gras et en sodium |
| ¼ tasse (50 ml) |
fromage parmesan allégé râpé |
- Cuire les pâtes selon le mode d‘emploi. Égoutter, rincer et réserver
- Pendant ce temps, faire cuire le boeuf, l‘oignon et l‘assaisonnement à l‘italienne dans un grand poêlon à feu moyen de 8 à 10 minutes ou jusqu‘à ce que le boeuf soit entièrement cuit et que le liquide soit évaporé. Retirer du feu, incorporer la ricotta, les épinards, 1 tasse (250 ml) de la mozzarella et le poivre; bien mélanger. Incorporer aux pâtes (ne pas s‘inquiéter si les pâtes se brisent).
- Faire cuire, étendre 1 ⅓ tasse (325 ml) de sauce dans deux assiettes à tarte profondes (9 po/23 cm). Recouvrir du mélange de pâtes. Répartir la sauce qui reste sur les pâtes; saupoudrer de parmesan et du reste de la mozzarella. (À ce stage vous pouvez couvrir, réfrigérer ou congeler). Couvrir lâchement de papier aluminium et cuire à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes. Découvrir et cuire 5 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Style lasagne : Étendre 1 ⅓ tasse (325 ml) de sauce dans un plat de 13 x 9 po (3 L) Recouvrir du mélange de pâtes et du reste de la sauce. Saupoudrer de parmesan et de mozzarella.
Version santé : Nous utilisons du boeuf haché maigre, de la sauce et des fromages allégés et à faible teneur en sodium. Ce plat est une bonne façon de faire manger des épinards à ceux qui ne les aiment pas.