Pour le sauté au boeuf et haricots (tel qu’illustré), utilisez la moitié de la préparation de boeuf haché à l’asiatique déjà préparé et congelez le reste en portions. Lors que vous aurez des invités, dégelez la préparation pour faire des amuse-gueule (voir questions et réponses) Lorsqu’ils sont faits avec du boeuf canadien maigre, le repas et les amuse-gueule peuvent être peu coûteux et à faible teneur en gras.

1. Faire cuire le boeuf dans un poêlon antiadhésif à feu moyen vif, en brisant les morceaux avec une cuillère de bois, jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses; environ 5 minutes, égoutter. Ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, les carottes et les châtaignes d’eau; faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 3 minutes.
2. Fouetter ensemble la sauce hoisin, la sauce soya, la fécule de maïs, ¼ tasse (50 ml) d’eau et le poivre. Verser dans le poêlon et cuire tout en brassant jusqu’à épaississement.
3. Préparer les recettes qui suivent ou diviser en portions et faire congeler. Pour ce faire, laisser refroidir et diviser en portions, placer dans des contenants hermétiques et congeler pour au plus 3 mois.

*Options : ronde hachée maigre ou extra maigre, épaule hachée maigre, boeuf haché maigre ou extra maigre.

Sauté au boeuf et haricots :
Utiliser 3 tasses (750 ml) CHACUN de la préparation de boeuf haché à l’asiatique et de haricots verts coupés, 1 poivron rouge (en lanières) et des arachides rôties et hachées (au goût).
Faire chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale dans un poêlon antiadhésif à feu moyen vif. Ajouter les haricots et le poivron et faire sauter. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml d’eau); couvrir et cuire à la vapeur jusqu’à ce que les légumes soient mi-tendres, environ 3 minutes. Ajouter 3 tasses (750 ml) du boeuf haché à l’asiatique et laisser cuire en brassant pendant 3 minutes. Servir sur des nouilles ou du riz et parsemer d’arachides (au goût).