Club Pensez Boeuf
Boeuf haché maigre canadien
  • Courriel
  • Imprimer

BOEUF HACHÉ MAIGRE CANADIEN

Commencez par préparer une recette de boeuf haché de base. Séparez ensuite la recette pour préparer les minis burgers pour les enfants, et la recette plus élaborée de Sandwichs chauds de boeuf à la grecque. Les sandwichs peuvent être préparés pendant la cuisson des burgers.

1-¼ lb (625 g) surlonge ou épaule hachée*
¼ tasse (50 ml) sauce Worcestershire
2 oignons verts tranchés
1 carotte râpée
1 c. à soupe (15 ml) germe de blé
¼ c. à thé (1 ml) poivre
  1. Mélanger dans un grand bol le boeuf, la sauce Worcestershire, les oignons, la carotte, le germe de blé et le poivre.
  2. Séparer le mélange en deux parties égales.

Mini Burgers :
formez environ 15 galettes de ¾ po (2 cm) d’épaisseur, en utilisant 1 c. à soupe (15 ml) du mélange par galette. Faire cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre digital à lecture rapide inséré dans plusieurs galettes indique (160 °F (71 °C). Coupez des pains hot dog en trois et insérez une galette dans chaque morceau. (Toute galette restante peut être congelée pendant au plus 3 mois).
Donne 15 burgers.

Sandwichs chauds de boeuf à la grecque :
faire sauter l’autre moitié de la recette de base dans un poêlon antiadhésif à feu moyen vif pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Égoutter le boeuf et y ajouter ¼ tasse de vinaigrette à la grecque allégée. Répartir la viande à l’intérieur de 4 pains pitas de blé réchauffés. Garnir de laitue-iceberg déchiquetée, de dés de tomate, de tranches d’oignon rouge et de fromage feta égrainé.
Donne 4 sandwichs.

*Autres options : ronde hachée ou boeuf haché maigre

Sommaire

Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Donne : 4 sandwichs/15 burgers

Information nutritionnelle

Par burger avec le pain :

Calories 74
Protéines 4 g
Lipides 2 g
(1 g gras saturés,
8 mg cholestérol)
Glucides 9 g
(1 g fibres)
Source de Fer (6 % VQ*) et de Zinc (9 % VQ*) Sodium 5 % VQ (122 mg).

Par sandwich :

Calories 369
Protéines 20 g
Lipides 15 g
(5 g gras saturés,
41 mg cholestérol)
Glucides 41 g
(6 g fibres)
Excellente source de Fer (29 % VQ*) et de Zinc (46 % VQ*) Sodium 31 % VQ (740 mg).

*VQ=Valeur Quotidienne


0