Cette recette nourrissante et santé augmente l’apport en fibres avec les pâtes de blé entier. Nous l’avons allégée en omettant la cuisson dans l’huile et en utilisant du boeuf haché extra maigre, du fromage et de la sauce pour pâtes allégés. L’ajout de petites quantités de pesto, d’olives et de feta rehausse le goût.
| 4 tasses (1 L) |
rotini ou penne de blé entier |
| 1 ½ lb (750 g) |
surlonge ou ronde hachée extra maigre* |
| 1 |
gros oignon haché |
| 2 tasses (500 ml) |
champignons tranchés |
| 1 |
CHACUN – poivron rouge et poivron vert en dés |
| 4 |
gousses d’ail émincées |
| 1 pot (700 ml) |
sauce pour pâtes à faible teneur en sodium et en gras |
| 2 tasses (500 ml) |
fromage mozzarella partiellement écrémé râpé |
| 1 tasse (250 ml) |
fromage féta léger égrainé |
| ½ tasse (125 ml) |
olives Kalamata dénoyautées et hachées |
| ¼ tasse (50 ml) |
pesto au basilic |
- Cuire les pâtes selon le mode d’emploi. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, brunir le boeuf haché, l’oignon, les champignons, les poivrons et l’ail dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen fort, jusqu’à ce que le boeuf soit bien cuit et que le liquide soit évaporé. Retirer du feu. Ajouter la sauce pour pâtes, la moitié de la mozzarella, la feta, les olives, le pesto et les pâtes cuites.
- Verser dans un plat de 13 x 9 po (3 L). Garnir du reste de la mozzarella. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et faire cuire à 350 °F (180 °C) pendant 35 minutes. Enlever le papier d’aluminium et cuire 5 minutes de plus.
*Autres choix : boeuf haché extra maigre, surlonge, ronde, épaule ou boeuf haché maigre