Faites tremper les brochettes pendant 10 minutes afin qu’elles ne brûlent pas. Demandez au boucher de couper le boeuf en lanières.
| 3 c. à soupe (45 ml) |
beurre d’arachides |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
CHACUN – de sauce soya et de jus de limette |
| 1 c. à soupe (15 ml) |
cassonade bien tassée |
| ½ c. à thé (2 ml) |
CHACUN – d’ail émincé et de gingembre moulu |
| ¼ c. à thé (1 ml) |
flocons de piment rouge écrasés |
| 1 lb (500 g) |
Haut de surlonge de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur coupé en lanières |
- Fouetter ensemble dans un bol de grandeur moyenne le beurre d’arachides, la sauce soya, le jus de limette, la cassonade, l’ail, le gingembre et les flocons de piment rouge. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d’eau et fouetter jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter les lanières de boeuf et bien les enrober. Laisser reposer à la température de la pièce jusqu’à 15 minutes.
- Jeter Enfiler les lanières sur 24 brochettes. Griller de 3 à 4 minutes de chaque côté.