Ces wraps peuvent être coupés en bouchés – idéal pour les réunions d’amis ou une fête pour la future mariée. Pour les bouchées, badigeonner les tortillas de fromage à la crème avant d’y ajouter le mélange et rouler dans une pellicule plastique. Ces wraps se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. Couper en tranches de 1 po (2,5 cm) pour obtenir environ 40 bouchées.
| 8 oz (250 g) |
bifteck cuit ou rosbif du comptoir de charcuterie tranché finement |
| 1 tasse (250 ml) |
sauce thaïlandaise épicée |
| 1 |
petite carotte râpée |
| 2 |
CHACUN – poivrons rouges et oignons verts en dés |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
coriandre hachée fin |
| ¼ tasse (50 ml) |
basilic hachée fin |
| 8 |
tortillas blanches ou de couleur 8 po (20 cm) |
- Placer le boeuf cuit dans un sac de plastique avec ¼ tasse (50 ml) de sauce thaïlandaise épicée, sceller et laisser mariner 10 minutes.
- Mélanger la carotte, les poivrons, les oignons verts, le basilic, la coriandre et ¼ tasse (50 ml) de sauce thaïlandaise épicée. Ajouter le boeuf bien égoutté; mélanger le tout.
- Répartir également le mélange sur les tortillas. Rouler serré et replier les bouts. Couper en tranches et servir comme amuse-gueules ou en demies. Utiliser des cures dent au besoin. Servir aussitôt et utiliser le reste de la sauce thaïlandaise comme trempette.