Une version rapide d’une recette qui demande à mijoter lentement. Mélanger le bifteck et la sauce chili, ajouter les assaisonnements et les légumes et le tout sera prêt à servir en à peine 20 minutes.
| 1 lb (500 g) |
bifteck à cuisson rapide (minute) |
| |
sel et poivre |
| 1 pot (285 ml) |
sauce chili |
| 1 |
oignon tranché |
| 1 |
poivron vert épépiné et coupé en lanières |
| 1 c. à soupe (15 ml) |
raifort en bouteille (optionnel) |
| |
moutarde sèche |
- Assaisonner les biftecks au goût, et les faire brunir dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen fort.
- Pendant ce temps, mélanger la sauce chili, l’oignon, le poivron vert, le raifort (si utilisé) et la moutarde, verser sur la viande.
- Couvrir et porter à ébullition. Diminuer le feu et laisser mijoter de 10 à 15 minutes. Assaisonner au goût.
Note :
Pour un vrai mijoté, vous pouvez utiliser un morceau de palette ou de côte croisée, ajoutez ½ tasse (125 ml) d’eau au poêlon et laissez mijoter à couvert, pendant au moins 1 ¼ heures sur la cuisinière ou au four à 325 °F (160 °C).